Szinglivacsi

Mióta házas vagyok, többet vagyunk külön, mint együtt. Úgyhogy szépen visszatértem a régi kosztra, azaz a mindent összedobálok a hűtőből című vacsira.
Most két napig két verzióban ettem a zacskós vadrizst.

Összetevők:
Zacskós gyorsrizs - mindenki által ismert az elkészítése
Zacskós milánói mártás - mindenki által ismert az elkészítése
Brokkoli - rózsákra szedve vegetás vagy leveskockás vízben megfőzve, lecsöpögtetve - fincsi
Egyéb hűtőben található összetevők.

1. verzió
Vadrizs, brokkoli, friss paradicsom hámozva és szeletelve, milánói mártás, lapka sajt - mikróban összemelegítve.
2. verzió
Vadrizs, friss paradicsom hámozva és szeletelve, mini mozzarella sajt szeletelve, bazsalikommal meghintve, milánói mártás - mikróban összemelegítve.

A vicc az, hogy bármilyen összetevővel megállja a helyét, variálható, kis mennyiségben elkészíthető, olcsó, gyors. Kár, hogy a pasik nem esznek ilyet.
Mióta az uram elment, egy falat hús nem ment le a torkomon, és csodák csodája működöm. Szerinte hús nélkül még sütit se lehet enni. :)

Ha nincs miből

Elég bénán állunk anyagilag, a szabi alatt ebédet sem kapunk, így aztán abból főzünk amink van. Így esett meg, hogy két szelet húsból kellett valami tartalmasat készíteni.
Fóliás husi lett.

Mindenkinek személy szerint egy husija volt, amit befűszerezve egy darab fóliára tettem. Rápakoltam a hűtőben talált dolgokat. Az enyémen só, bors, fokhagyma, bazsalikom volt, paradicsomszeletek és sajt.
A páromnak só, bors, paprika, piros arany, szeletelt paprika és a maradék 2.5 szelet bacon szalonna, meg sajt.
A fóliákat becsomagoltam és bevágtam a sütőbe. Azt nem kell tudni senkinek, hogy véletlen a grillsütőt kapcsoltam be, és nem abban volt a hús. :)

Úgyhogy kis késéssel, de megsült a husi, ráolvadt a sajt, kis szaftot is engedett és egy szelet kenyérrel finoman meg lehetett enni.
Nagy előnye, hogy hamar megvan, nem koszolsz vele sokat, hiszen egy eldobható fólia kell csak hozzá, kis mennyiségen is tökéletesen előállítható, és bármi felhasználható hozzá, amit otthon lelsz.
Maradék sonka, zöldség, mártás? Minden jöhet.
Ha netán még van két egész krumplid is amit mellé teszel, totálisan kész egytálételt kapsz minden faxni nélkül.

Sajnos saját fotóval nem rendelkezem, a nagy sietségben elfelejtettem fotózni.

Habcsókos kalács

Az úgy kezdődött, hogy Évi kért egy hagymát kölcsön. Cserébe hozott pár szelet kalácsot, amin mi összevesztünk, hogy ki egyen belőle többet. Egyszerűen isteni volt.
Szóval ez Évi kalácsa, nem az enyém, de már megsütöttem én is, és nagyon finom, sőt, van egy ötletem egy gyümölcsös verzióra is.

tészta
600 g finom liszt
50 g cukor
egy teáskanál só
2 dkg friss élesztő felfuttatva vagy 7 g szárított
180 ml tej
60 ml víz
100 g olvasztott vaj
3 tojás sárgája

habcsókhoz
3 nagy tojás fehérje
csipet só
1 vaniliáscukor
100 g cukor

a végén a szóráshoz forrócsoki por.

A tésztát összegyúrod, egy órát keleszted. Utána a tésztát kinyújtod, a felvert tojáshabos cuccot belekened, majd az egészet jól megszóród a forrócsoki porral. Összetekered, mint a bejglit, majd egy éles késsel hosszában elvágod. A két fél tekercset én még kettőbe vágtam, és összefontam úgy, hogy a habcsókos rész legyen felül. A tepsiben még kelesztettem egy fél órát, majd 180 fokon megsütöttem. Elméletileg bő 20 perc elég neki.
Isteni finom! A vágás mentém a töltelék megsül és habcsókkérget képez a kalács tetején, belül viszont finom lágy marad és csokikrém lesz belőle.

Megszórható dióval vagy kókusszal is csokipor helyett, vagy sima kakóporral is.
Én gondolkodom egy csokis-kókuszos megoldáson is.
A továbbfejlesztésem pedig az, hogy valójában amit krémnek belekenünk, az olyan, mint a gyümölcsös tojáshab, amit a nagyitól tanultam, és ha gyümölcsös tojáshabot kennénk a kalácsba, akkor nem csokis, hanem gyümölcsös (áfonyás, málnás, stb.) kalács lenne belőle.
Meg fogom próbálni.

Figyelem! Senkit ne rémisszen el a csúszós tojáshabos puha kelt tészta vagdosása és tekergetése. Nem egyszerű feladat, az biztos, de utána isteni élvezet lenyalogatni az édes habos krémet a tenyerünkről!

UI. Köszönöm Évi!

Bögrés univerzális süti

Ha hirtelen kell valamit sütni, vagy csak gyorsan ennék valami finomat, akkor a joghurt bögrés süti kerül előtérbe. Nagyon gyorsan elkészül.

Egy doboz joghurt (ennek a dobozában mérjük később a többi hozzávalót, nevezzük hát bögrének)
3 bögre liszt
2 bögre cukor
fél zacskó sütőppor
egy bögre étolaj
3 tojás

Az egészet megkutyuljuk, és hozzáadjuk a kívánt adalékokat. Ez lehet csokidarabka, kakaópor, mandulaaroma, reszelt citromhéj, vaniliaaroma, és bármi egyéb, amit csak kitalálunk.

Sütőpapírros tepsibe öntjük, a tetejére rakhatunk gyümölcsöt, barack, meggy, banán, eper stb.

25-30 percet sütjük. Amikor készen van, én meg szoktam szórni kristálycukorral és még a meleg sütőbe kicsit visszadugom, hogy ráolvadjon egy kicsit a szemcsés cukor.

Sajnos saját fotót nem tudok most mutatni, mert folyton úgy megesszük, hogy elfelejtem lefényképezni.

Az alap az citromhéjjal van, felezett barackkal, aminek a tetejére baracklekvárt kenünk.
Van aki meggyet, meggyet és diót, vagy meggyet és csokit szeret beletenni.
Én nagyon szeretem a banános, banános csokis, vagy epres-kakaós változatot.
Gyümölcskenyérhez is kíváló alap, csak jó sok gyümit kell beledobálni a tésztába.

Meg is lehet kenni nutellával, lekvárral, pudingkrémmel. A kakaós változat szilvalekvárral ellenállhatatlan.
Szóval valóban univerzális alaprecept, számlálhatatlan lehetőséggel. És főleg nagyon gyorsan, szinte a semmiből elkészíthető.

Nagymami desszertje

Nekem is, páromnak is, annak ellenére, hogy külön gyerekeskedtünk, nosztalgikus emlékeink voltak valamiféle édes, csillogós, finom gyömölcshabról, amit a nagyamamánk csinált nekünk.

Hosszú kutakodás után végre sikerült megtaláni a nosztalgiareceptet, ami furcsa módon nem egyéb, mint egy smoothy, csak tojáshabbal.

A friss, vagy kiolvasztott mirelite gyümölcsöt pürévé pépesítjük turmixgéppel.
A tojás fehérjét (fejenként kb. 1 db.) cukorral krémesre verjük, majd óvatosan belekeverjük a gyümölcspépet.
Hűtőben kicsit lehűtjük - de ne sokáig, mert idővel a gyümölcs és a tojás szétáválik.
Mondjuk úgy, hogy szinte azonnal fogyasztjuk.

Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, én most meggyet és vegyes erdei gyümölcsöket használtam.
Ízlés szerint cukrozzuk - de minél édesebb, annál finomabb.
Nagyon gyorsan megvan, és finom, persze csak annak, aki nem ódzkodik a nyers tojás fogyasztásától.

Tira Rozál

A tiramisu nagy kedvencem lett, és bevallom, elindult a fantáziám a babapiskótás alapú sütikkel kapcsolatban. A maradék fél zacskó babapiskótát akartam kísérletezés céljából felhasználni, de nem kaptam karamellás pudingot, amit akartam, így lett aztán meg Tira Mihály vásott kishúga, Tira Rozál.

Azaz a csokis tiramisu.

A másik nagy találmány, hogy nem kell hatalmas adagot csinálni belőle, mindjárt kevesebbe is kerül, és két személynek bőven elég, akár a vendégnek is jut, de akár édesség kedvelő egyke is be tudja falatozni egyedül.

Szóval:

fél zacskó babapiskótát édes likőrrel vagy kis vodkával megbolondított tejeskávéba mártunk, a tál aljára szép sorban lerakjuk, majd rá az előre elkészített krémet, és így tovább, amíg van. A legtetejét megszórjuk kakaóporral, és hűtőbe tesszük.
Krém: egy zacskó aranka főzés nélküli pudingport kb. 3-4 deci tejjel felheverünk, majd hozzáadunk egy tubus natúr sajtkrémet. (A Sparban van 99 ft-ért és fincsi!)

Hát ennyi. 20 perc alatt bőven megvan, és nagyon finom.
És még van egy csomó variáció szerintem, mert ez annyira egyszerű - szerintem bármilyen variációban jó lehet. A karamellás verzió a következő tervem.

Padlizsánkrém reggel-este

Imádom a padlizsánkrémet, reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt szívesen eszem, sőt, néha még tésztával is szoktam enni. Ráadásul az elkészítése is nagyon egyszerű.

A padlizsánokat megmossuk, egy villával náhány lukat szúrunk bele, majd egészben a sütőbe tesszük. Kb. egy óráig sütjük. Amikor kész, kettévágjuk, a megpuhult belsejét egy tálba tesszük, villával összetörjük. Friss fokhagymát, hagymarajongók apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, egy pici olivaolajat és majonézt adunk hozzá. Krémesre keverjük, hűtőbe tesszük, és addig esszük, míg el nem fogy.
Én 2-3 kisebb padlizsánt szoktam egyszerre megsütni.
Friss hagymák helyettesítehtők persze hagymakrémmel is. Van, aki kevéssé fokhagymás, az el is hagyhatja, illetve csípősrajongók megbolondíthatják némi csípős piros arannyal is.

Olyan verzió is ismert, amibe nem tesznek majonézt - nyilván ahány ház, annyi szokás, és majonéz nélkül tovább eláll, de szerintem a majonéz adja meg a krémes ízt, amitől annyira finom.
Mondanom sem kell, hűtőben tároljuk, hűtve fogyasztjuk.

A legfinomabb friss pirítóssal, paradicsommal és paprikával.
Bármely étkezésen megállja a helyét. Apró falatkákat készítve belőle akár étvágycsináló előételként is adható.