Bögrés univerzális süti

Ha hirtelen kell valamit sütni, vagy csak gyorsan ennék valami finomat, akkor a joghurt bögrés süti kerül előtérbe. Nagyon gyorsan elkészül.

Egy doboz joghurt (ennek a dobozában mérjük később a többi hozzávalót, nevezzük hát bögrének)
3 bögre liszt
2 bögre cukor
fél zacskó sütőppor
egy bögre étolaj
3 tojás

Az egészet megkutyuljuk, és hozzáadjuk a kívánt adalékokat. Ez lehet csokidarabka, kakaópor, mandulaaroma, reszelt citromhéj, vaniliaaroma, és bármi egyéb, amit csak kitalálunk.

Sütőpapírros tepsibe öntjük, a tetejére rakhatunk gyümölcsöt, barack, meggy, banán, eper stb.

25-30 percet sütjük. Amikor készen van, én meg szoktam szórni kristálycukorral és még a meleg sütőbe kicsit visszadugom, hogy ráolvadjon egy kicsit a szemcsés cukor.

Sajnos saját fotót nem tudok most mutatni, mert folyton úgy megesszük, hogy elfelejtem lefényképezni.

Az alap az citromhéjjal van, felezett barackkal, aminek a tetejére baracklekvárt kenünk.
Van aki meggyet, meggyet és diót, vagy meggyet és csokit szeret beletenni.
Én nagyon szeretem a banános, banános csokis, vagy epres-kakaós változatot.
Gyümölcskenyérhez is kíváló alap, csak jó sok gyümit kell beledobálni a tésztába.

Meg is lehet kenni nutellával, lekvárral, pudingkrémmel. A kakaós változat szilvalekvárral ellenállhatatlan.
Szóval valóban univerzális alaprecept, számlálhatatlan lehetőséggel. És főleg nagyon gyorsan, szinte a semmiből elkészíthető.

Nagymami desszertje

Nekem is, páromnak is, annak ellenére, hogy külön gyerekeskedtünk, nosztalgikus emlékeink voltak valamiféle édes, csillogós, finom gyömölcshabról, amit a nagyamamánk csinált nekünk.

Hosszú kutakodás után végre sikerült megtaláni a nosztalgiareceptet, ami furcsa módon nem egyéb, mint egy smoothy, csak tojáshabbal.

A friss, vagy kiolvasztott mirelite gyümölcsöt pürévé pépesítjük turmixgéppel.
A tojás fehérjét (fejenként kb. 1 db.) cukorral krémesre verjük, majd óvatosan belekeverjük a gyümölcspépet.
Hűtőben kicsit lehűtjük - de ne sokáig, mert idővel a gyümölcs és a tojás szétáválik.
Mondjuk úgy, hogy szinte azonnal fogyasztjuk.

Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, én most meggyet és vegyes erdei gyümölcsöket használtam.
Ízlés szerint cukrozzuk - de minél édesebb, annál finomabb.
Nagyon gyorsan megvan, és finom, persze csak annak, aki nem ódzkodik a nyers tojás fogyasztásától.

Tira Rozál

A tiramisu nagy kedvencem lett, és bevallom, elindult a fantáziám a babapiskótás alapú sütikkel kapcsolatban. A maradék fél zacskó babapiskótát akartam kísérletezés céljából felhasználni, de nem kaptam karamellás pudingot, amit akartam, így lett aztán meg Tira Mihály vásott kishúga, Tira Rozál.

Azaz a csokis tiramisu.

A másik nagy találmány, hogy nem kell hatalmas adagot csinálni belőle, mindjárt kevesebbe is kerül, és két személynek bőven elég, akár a vendégnek is jut, de akár édesség kedvelő egyke is be tudja falatozni egyedül.

Szóval:

fél zacskó babapiskótát édes likőrrel vagy kis vodkával megbolondított tejeskávéba mártunk, a tál aljára szép sorban lerakjuk, majd rá az előre elkészített krémet, és így tovább, amíg van. A legtetejét megszórjuk kakaóporral, és hűtőbe tesszük.
Krém: egy zacskó aranka főzés nélküli pudingport kb. 3-4 deci tejjel felheverünk, majd hozzáadunk egy tubus natúr sajtkrémet. (A Sparban van 99 ft-ért és fincsi!)

Hát ennyi. 20 perc alatt bőven megvan, és nagyon finom.
És még van egy csomó variáció szerintem, mert ez annyira egyszerű - szerintem bármilyen variációban jó lehet. A karamellás verzió a következő tervem.

Padlizsánkrém reggel-este

Imádom a padlizsánkrémet, reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt szívesen eszem, sőt, néha még tésztával is szoktam enni. Ráadásul az elkészítése is nagyon egyszerű.

A padlizsánokat megmossuk, egy villával náhány lukat szúrunk bele, majd egészben a sütőbe tesszük. Kb. egy óráig sütjük. Amikor kész, kettévágjuk, a megpuhult belsejét egy tálba tesszük, villával összetörjük. Friss fokhagymát, hagymarajongók apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, egy pici olivaolajat és majonézt adunk hozzá. Krémesre keverjük, hűtőbe tesszük, és addig esszük, míg el nem fogy.
Én 2-3 kisebb padlizsánt szoktam egyszerre megsütni.
Friss hagymák helyettesítehtők persze hagymakrémmel is. Van, aki kevéssé fokhagymás, az el is hagyhatja, illetve csípősrajongók megbolondíthatják némi csípős piros arannyal is.

Olyan verzió is ismert, amibe nem tesznek majonézt - nyilván ahány ház, annyi szokás, és majonéz nélkül tovább eláll, de szerintem a majonéz adja meg a krémes ízt, amitől annyira finom.
Mondanom sem kell, hűtőben tároljuk, hűtve fogyasztjuk.

A legfinomabb friss pirítóssal, paradicsommal és paprikával.
Bármely étkezésen megállja a helyét. Apró falatkákat készítve belőle akár étvágycsináló előételként is adható.